Organizacja wesela to nie lada wyzwanie dla Pary Młodej. Wybór obiektu, dekoracji, kolorystyki czy motywu przewodniego wymaga od nas odpowiednio wczesnego zaplanowania. Mnogość możliwości, co do wyboru atrakcji, dodatków i niespodzianek dla gości weselnych sprawia, że każda Para Młoda znajdzie coś idealnego dla siebie. Jedną z kluczowych kwestii w organizacji wesela stanowi wybór menu weselnego. Nie od dziś mówi się, że dobre jedzenie i dobra muzyka to gwarancja udanej imprezy. Jednakże wybór menu weselnego to wcale nie taka prosta sprawa. Przede wszystkim dlatego, że jest to jedna z najdłużej trwających imprez rodzinnych, jakie organizuje się w Polsce. Musimy zatem wziąć pod uwagę kilka posiłków, zarówno tych serwowanych na ciepło, jak i na zimno. Co więcej, przy wyborze menu weselnego nie powinniśmy kierować się jedynie swoimi upodobaniami, gdyż ważnym aspektem jest dopasowanie preferencji pod naszych gości weselnych.
Menu weselne najczęściej odzwierciedla polską i tradycyjną kuchnię i to właśnie polskich smaków możemy się najczęściej spodziewać w propozycjach obiektów weselnych. Często zdarza się, że tradycyjne polskie dania podawane są w sposób nieco niestandardowy, zyskując nowy, odmienny wygląd. Wiele obiektów weselnych oferuje możliwość urozmaicenia polskiego menu o bardziej egzotyczne dania, na przykład kuchni azjatyckiej.
Przy wyborze menu weselnego musimy wziąć pod uwagę ilość gości, by dopasować porcje tzw. “zimnej płyty”, czy deserów. Ponadto zwróćmy uwagę na preferencje naszych gości i przeprowadźmy wywiad. Bardzo często Pary Młode podczas wręczania zaproszeń ślubnych swoim gościom pytają, czy ktoś z zaproszonych jest na diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Istotną kwestią są również wszelkie alergie, najczęściej na orzechy.
Jak widzicie – wybór menu weselnego to nie taka prosta sprawa. Ale głowa do góry! Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu będziecie wyposażeni w kompletną wiedzę na temat tego, jak wygląda przykładowe menu weselne i czym jest menu weselne na bogato. Zaczynamy!
Menu weselne propozycje, czyli ile dań na weselu?
Każda z sal weselnych dysponuje własnymi propozycjami menu weselnego, które są Wam przedstawiane podczas spotkania z osobą decyzyjną. Dzięki propozycjom wiecie, jak wygląda kolejność serwowanych posiłków, zatem pozostaje Wam jedynie wybór dań i ewentualne dopasowanie menu pod preferencje Waszych gości weselnych.
Mówi się, że idealne menu weselne powinno zawierać zarówno dani kuchni polskiej, czyli te tradycyjne, ale również te bardziej nietypowe. Zazwyczaj menu weselne składa się od 5 do 7 potraw na gorąco. Potrawy na ciepło, serwowane przez kelnerów uzupełniane są zimną płytą, deserami i owocami. Jeśli decydujecie się na wesele z poprawinami – na drugi dzień możecie spodziewać się kilku potraw z dnia poprzedniego, które nadal zachowały swoją świeżość, a także kilka innych, nowych.
Istotną kwestią jest niekierowanie się zasadą “im więcej, tym lepiej”. W dzisiejszych czasach sale weselne dokładnie wiedzą, ile jedzenia potrzebne jest na wesele dla 60, 80, czy 100 osób. Manager obiektu, z którym będzie ustalać menu weselne i inne kwestie związane z weselem podpowie Wam, jak przeliczyć jedzenie na ilość gości weselnych. W tym przypadku naprawdę warto zaufać doświadczeniu specjalistów.
Przykładowe dania weselne
W zależności od obiektu weselnego, na który się zdecydujecie dania weselne mogą być serwowane na dwa sposoby. Niektóre sale weselne decydują się na podanie posiłków bezpośrednio na talerzach, jak w restauracji. Jest to opcja bardziej elegancka, jednakże bez możliwości dołożenia dodatkowego jedzenia na talerz. Dlatego częściej spotkamy się z serwowaniem dań weselnych na półmiskach. Jest to wersja bardziej popularna, bowiem każdy ma możliwość nałożyć sobie to, na co ma ochotę, a co więcej goście weselni mogą dokładać sobie dodatkowe porcje jedzenia.
Dania weselne zwykle rozpoczynają się od przystawki i poniżej znajdziecie kilka najczęstszych propozycji:
- Grillowane warzywa
- Mini burgery
- Mini krokiety na ciepło
- Sałatka warzywna
- Sałatka z mozzarellą i pomidorem
- Bruschetty
- Pierożki z ciasta drożdżowego lub francuskiego
- Sajgonki
- Koreczki z oliwkami
- Tortille sakiewki
- Grissini z szynką parmeńską
- Jajka faszerowane
- Farsz zasmażany w cukinii
Po podaniu przystawki przychodzi czas na zupę i najczęściej wybierane zupy to:
- Rosół z makaronem
- Żurek w chlebie
- Kwaśnica
- Flaczki
- Krem z brokułów
- Krem z pomidorów
- Krem grzybowy (z borowików, z kurek)
- Krem z warzyw (w zależności od sezonu – z białych warzyw przez cały rok, z dyni jesienią)
Dania weselne główne prezentują się najczęściej następująco:
Mięsa i ryby:
- Rolady śląskie
- Schab panierowany
- Kotlet de volaille
- Kotlet z piersi kurczaka
- Podudzia i pałeczki z kurczaka
- Polędwica
- Zrazy zawijane
- Polędwiczki wołowe w sosie grzybowym
- Udka pieczone
- Kaczka z jabłkami
- Dorsz panierowany
Dodatki do mięsa:
- Ziemniaki gotowane na wodzie
- Kluski śląskie
- Kopytka
- Ziemniaki opiekane
- Frytki
- Talarki
- Ryż
- Kapusta kiszona
- Kapusta zasmażana
- Surówka z marchewki
- Surówka z selera
- Buraczki
- Bukiet świeżych surówek
- Warzywa gotowane na parze
Po zjedzeniu dania głównego na stołach pojawia się deser – najczęściej możemy spotkać poniższe propozycje:
- Pucharek lodów w trzech smakach
- Galaretka z owocami
- Owoce podane z bitą śmietaną
- Ciasto czekoladowe z płynnym nadzieniem i malinami
- Szarlotka na ciepło z lodami
- Sernik z sosem malinowym
Napoje:
- Woda gazowana lub niegazowana z cytryną
- Soki owocowe (pomarańczowy, jabłkowy, owoce mieszane)
- Napoje gazowane
- Alkohol
- Kawa, herbata – według uznania
W większości obiektów weselnych zimna płyta zostaje podana zaraz po daniu głównym i deserze lub stoi na stołach od początku przyjęcia. Najczęściej spotykane potrawy zimnej płyty to:
- Półmisek wędlin
- Deska mięs pieczonych
- Deska serów
- Galantyna z kurczaka z żurawiną
- Galaretka drobiowa lub rybna
- Ryba po grecku
- Jajka faszerowane
- Koreczki śledziowe
- Roladki z łososiem
- Schab w galarecie
- Pasztet z żurawiną
- Różne odmiany śledzia
Sałatki:
- Sałatka jarzynowa
- Sałatka grecka
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z makaronem
- Sałatka z tuńczykiem
- Sałatka z piersi kurczaka
- Sałatka krabowa
- Sałatka węgierska
Dodatek do zimnej płyty:
- Pieczywo
- Masło wiejskie
Najczęstsze propozycje na dania gorące podawane w trakcie wesela:
- Bigos
- Barszcz czerwony z uszkami
- Barszcz czerwony z pasztecikiem
- Flaczki
- Szaszłyki
- Zupa gulaszowa
- Strogonow
- Golonka z kapustą
Menu weselne z godzinami
Nie ma jednego, gotowego szablonu na godziny podawania dań weselnych. Wszystko bowiem zależy od tego, o której godzinie planujecie rozpocząć przyjęcie weselne. Jeśli przewidujecie wesele trwające 12 godzin, wówczas zaplanujcie 4-5 posiłków ciepłych. Jeśli natomiast planujecie przyjęcie weselne na 6 godzin – wówczas dwa dania ciepłe w zupełności wystarczą.
Zakładając zatem, że Wasze przyjęcie weselne rozpocznie się o godzinie 15:00 – na przystawkę, dwudaniowy obiad wraz z deserem powinniście przyjąć 1,5 godziny. Dania na ciepło powinny być podawane co trzy godziny, zatem pierwsza ciepła kolacja pojawi się na stołach około godziny 19:30. Kolejno druga ciepła kolacja o godzinie 22:30, trzecia o godzinie 1:30 i ostatnia o 3:30. Menu weselne składające się z 4-5 dań gorących można w zupełności uznać za menu weselne na bogato. Oczywiście pomiędzy daniami ciepłymi na stołach znajduje się zimna płyta, a o północy serwowany jest dodatkowo tort weselny. Pamiętajcie, żeby nie planować żadnego posiłku na godzinę 00:00, gdyż jest to czas przewidziany na oczepiny i tort weselny. W celu zagwarantowania płynnej i sprawnej obsługi naszych gości – na 10 gości weselnych powinien przypadać jeden kelner. Zasada głosi, że ciepłe posiłki powinny być serwowane w pierwszej kolejności Parze Młodej, Rodzicom Pary Młodej i Dziadkom. Zwróćcie także uwagę na to, by zespół muzyczny otrzymał posiłki jak najwcześniej, dzięki temu będzie w gotowości, zanim goście weselni zdążą zjeść.
Menu weselne nowoczesne
Z poprzedniej części artykułu wiemy, że na polskich weselach najczęściej spotyka się tradycyjną, regionalną kuchnię. Istnieją pewne odstępstwa i coraz częściej Pary Młode decydują się na umieszczenie w menu weselnym nieco nowoczesności i innowacyjności.
Poniżej prezentujemy propozycje na nowoczesne dania weselne, które śmiało możecie wpleść w posiłki serwowane na Waszym weselu:
Przystawka:
- Tartinki z pastą z łososia lub z łososiem i pastą twarogową
- Krewetki królewskie w pikantnym sosie
- Grzanki z guacamole skropione cytryną i posypane świeżą natką pietruszki
- Bagietka włoska z suszonymi pomidorami i prażonym słonecznikiem
- Suszone pomidory ze świeżym pieczywem i oliwą z oliwek
Zupy:
- Lekki krem z pomidorów
- Sezonowa zupa – krem z dyni
- Zupa serowa
Dania główne:
- Krewetki w chrupkiej panierce
- Sajgonki podawane z ryżem i zestawem surówek
- Zapiekanka mięsno-ziemniaczana
- Grillowany pstrąg, podawany z ziemniaczkami, koperkiem i cytryną
Deser:
- Tiramisu serwowane w duecie z włoską kawą
- Muffinka czekoladowa z płynnym nadzieniem i polewą malinową
- Leśny mech, czyli ciasto szpinakowe
Podsumowując, menu weselne stanowi ważny element podczas przygotowań do wesela. Warto poświęcić nieco uwagi na wybór dań, które zadowolą Was i Waszych gości weselnych. Mnogość możliwości oferowanych przez obiekty weselne sprawia, że każdy z Was na pewno stworzy wyjątkowe, niepowtarzalne i “skrojone na wymiar” menu weselne. Niech to będzie najpyszniejsze wesele!
Przeczytaj także:
Nie chcesz przegapić najnowszych newsów o trendach ślubnych?
Zapisz się do naszego newslettera
Skomentuj artykuł