Wzięliśmy ten catering na rozdanie dyplomów mojej siostry, składający się głównie z przystawek i deserów. Brioche każda warstwa miała ten sam smak, ale przede wszystkim nie było dobrze zdefiniowanych składników, wszystkie pasztety. Pikantne rogaliki były niedogotowane, a trzyczekoladowe ciasto mdlące. Mignon niejadalne, na szczęście my też coś ugotowaliśmy, inaczej goście by pościli. W rzeczywistości tace zamówione przez catering Colasanti pozostały prawie wszystkie pełne, ponieważ ludzie niczego nie lubili.

Początkowo wybraliśmy Colasanti dla Rino (właściciela), którego poznaliśmy bezpośrednio w Tenuta di Ripolo, gdzie się pobraliśmy (odprawiając zarówno rytuał pod dużym dębem willi, jak i przyjęcie). Rino dał nam zaledwie 15 minut, ponieważ był oczywiście zajęty przygotowaniem wydarzenia, które odbędzie się za kilka godzin, ale to wystarczyło, aby nas przekonać. Zasadniczo zajmuje się kuchnią i od razu wydawał się bezpośrednią i szczerą osobą, z dobrymi sposobami działania i już jasnymi pomysłami, jak zarządzać wydarzeniem w tym miejscu zgodnie z naszymi życzeniami. Następnie spotkaliśmy również jego żonę Marinę i córkę Chiarę, którzy zajmują się odpowiednio administracją i konfiguracjami. Oba okazały się równie wyjątkowe i przy tym samym sposobie robienia uprzejmych i łatwych ... Zwłaszcza Chiara okazała się prawdziwą świętą ręką! Było to dla nas jako rodzaj organizatora ślubu, niezwykle profesjonalna i uspokajająca obecność, na którą mogliśmy liczyć przez cały czas trwania imprezy. Doradził nam w sprawie przygotowań, skierował do dostawców, z którymi miał dobre wrażenia z samochodu i zorganizował w ciągu kilku godzin możliwy plan B na wypadek deszczu nie tylko na przyjęcie, ale także na rytuał (który na szczęście nie mieliśmy więcej niż wdrożenia)! Podczas wydarzenia Chiara zastanawiała się również nad ustanowieniem przysług i koordynowała hostessy podczas dystrybucji szyszek do rzucania ryżu i kart z nazwami stołów. Krótko mówiąc, jego praca wykroczyła daleko poza termin i tego wieczoru nie musieliśmy o niczym myśleć i wreszcie mogliśmy cieszyć się imprezą! Jeśli chodzi o jedzenie ... wystarczyło usłyszeć komentarze gości w kolejnych dniach, aby zrozumieć, że wieczór się udał! Wszyscy byli entuzjastycznie nastawieni do wszystkiego, od bufetu aperitifu z surową rybą, wyjątkowych serów i pizzy pieczonej na miejscu do tysiąca różnych smaków, po kolację z risotto z krewetkami, małżami i limonką, po bufet deserowy z tiramisu składa się z różnych smaków, deserów, różnego rodzaju ciast i doskonałych świeżych owoców. Nawet tort weselny był piękny i został wykonany dokładnie tak, jak na zdjęciu, które pokazaliśmy Rino i Chiarie: biały w maśle i jagodami na podłodze. Od tego czasu oboje małżonkowie nie tolerują mleka i jeden z celiakalnych świadków, oprócz dostosowania menu obiadowego, przygotowali dodatkowe ciasto ad hoc bez mleka i glutenu. Inną życzliwością, którą naprawdę doceniliśmy, był spodek z dwiema plasterkami szynki i pizzy figowej, którą Rino kazał nam przybyć podczas bufetu z przekąskami, tylko dlatego, że pamiętał, że bardzo lubił pannę młodą! Krótko mówiąc, była to wspaniała impreza i wszystko poszło bardzo dobrze dzięki zespołowi Colasanti, który sprawił, że czuliśmy się częścią rodziny!

Marta i Francesco

Wyjątkowy catering.

Dobra kuchnia, bogata, zróżnicowana i doskonałej jakości.

Wierzę, że zarządzanie rodziną jest ich mocną stroną. Dostępny, pod ręką, ale bez poświęcania ekstremalnego profesjonalizmu.

Wybrałbym je ponownie z zamkniętymi oczami i na pewno poleciłbym je.